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猪心
猪心为猪的心脏,是补益食品。自古即有以脏补脏以心补心的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。现代营养学分析证明,猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。临床有关资料说明,许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系,因此,猪心虽不能完全改善心脏器质性病变,但可以增强心肌营养,有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。
猪心的功效
功效作用: 补血养血、安神
营养价值: 蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c、烟酸
适宜人群: 一般人群皆可食用猪心。猪心适宜【心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦】之人,【精神分裂症、癫痛、癔病】者食用。,
禁忌人群: 【高胆固醇血症】者忌食。

猪心的功效和作用

1补充心肌营养猪心含有丰富的维生素,可以补充心肌营养,从而增强心肌收缩力。

2安神睡眠猪心有着良好的安神定惊、养心补血功效,食疗可以治疗惊悸失眠,和和西洋菜煲汤营养价值也很高。

食用猪心要注意什么?

1猪心最好先买先吃,如有剩余放入冰箱冷冻保存即可。

2买回猪心后,立即在少量面粉中“滚”一下,放置1小时左右,然后再用清水洗净,这样烹炒出来的猪心味美纯正。

3不宜只用猪心单独烹饪,烹调猪心时最好要用辣椒、葱、姜等佐料,用以压味。

如何挑选猪心?

挑选猪心时一定要挑选新鲜的,要选择颜色为为红色,脂肪呈现出乳白色,细胞组织结构比较结实,而且特别的具有韧性和弹性,拿起来闻时没有怪味,气味比较正常的为宜。

猪心如何保存?

猪心保存方法简单,将猪心放入碗中用保鲜膜封存好,放置在冰箱内保存起来即可。