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田鸡
别名:水鸡、虎纹蛙
田鸡,其实一种蛙类,因肉质细嫩胜似鸡肉,故称田鸡。它的个头长得魁梧壮实,有“亚洲之蛙”之称。雌性比雄性大,体长可超过12厘米,体重250~500克。皮肤较为粗糙,头部及体侧有深色不规则的斑纹。背部呈黄绿色略带棕色,有十几行纵向排列的肤棱,肤棱间散布小疣粒。腹面白色,也有不规则的斑纹,咽部和胸部还有灰棕色斑。前后肢有横斑。由于这些斑纹看上去略似虎皮,因此又称虎纹蛙。趾端尖圆,趾间具全蹼。前肢粗壮,指垫发达,呈灰色。雄蛙具外声囊一对。已列为国家Ⅱ级重点保护动物。
田鸡的功效
功效作用: 性凉味咸,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢。
营养价值: 蛋白质,糖类,水分,磷。
适宜人群: 一般人均可食用。尤适宜【蛋白血症,精力不足,乳汁不足,肝硬化腹水、神经衰弱、水肿】者。
禁忌人群: 【脾胃虚寒】者不宜食用。

田鸡的功效与作用

1补钙田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。

2保健美容所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。

3补虚蛙肉是大补元气治脾虚的营养食品。

食用田鸡要注意什么

1忌讳吃田鸡的肚子部分。

2还有吃田鸡不要吃豆腐、可乐、黄豆。

3脾胃虚寒者忌食。



如何挑选田鸡?

皮紧肉实者为佳。皮松者为次。

雄的田鸡叫声大,嘴巴圆,身上的条纹清晰宽而色深,个头比较大。雌的一般不叫,个小,身上的颜色较浅,嘴尖。

田鸡如何保存?

活田鸡,放置在通风阴凉的稻草处,并在旁边放上一盆盐水。

杀好的,冷藏。